L'acido lattico

L'acido lattico è un metabolita intermedio (un prodotto di trasformazione non finale) nel ciclo di utilizzo degli zuccheri, utile all'organismo per produrre energia. Il destino finale dell'acido lattico è quello di essere eliminato attraverso le urine o il sudore, o essere trasformato ancora in zuccheri, ma in presenza di ossigeno, la maggior parte viene convertito in acido piruvico e infine trasformato in acqua e anidride carbonica.
L'acido lattico, durante un esercizio molto intenso di breve o lunga durata, si accumula nel sangue e nei muscoli diventando il principale responsabile della sensazione di fatica muscolare. È stato calcolato che per eliminare la metà dell'acido lattico accumulato dopo un esercizio fisico di entità massimale, occorrono circa 25 minuti di riposo completo, anche se un lavoro muscolare leggero, associato ad inspirazioni e espirazioni profonde, rende più rapido questo processo.